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2011年 明けましておめでとうございます。

正月用に「イカの塩辛」と「松前漬け」を作りました。
双方共、大好物なのですが既製品で中々うまい物がないので何年か前から自分で作っています。

今回、隠し味に能登産の「いしる(魚醤)」を使ってみましたがこれが最高!!

今年も宜しくお願い致します。

author:右山裕介, category:料理, 21:31
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ボジョレ・ヌーボー


 本日、ボジョレ・ヌーボーが解禁という事で早速飲みました。
正直それ程うまいと思はないけど・・・まぁ季節物ですね

で、魚はやっぱり"生牡蠣"です(笑)
author:右山裕介, category:料理, 21:24
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生牡蠣
 

一応秋も深まって来たのかな?
そんな中、何故か分からないんだけど 生牡蠣にハマっています。

買って来た生牡蠣を塩で洗ってレモン汁をたぷりかけて食べるのですがこれがもう最高!!

最近テレビで鮮魚の流通技術が向上して、スーパーでも新鮮な魚が食べられると言っていたけどそのせいなのかな?お陰でここ2週間ぐらい毎日2パックの生牡蠣と日本酒2合が夕食となっております(笑)

ただ一つ心配な事が・・・たまに妙にだるかったり、軽く体がしびれたりするんだけどこれって軽く食中毒って事なのかな?下痢はないんだけどひどい便秘になったりして(笑)

牡蠣を洗った後の台所も臭くてしょうがないので、まな板を外に干したり、そこら中にキッチンハイターを掛けまくっています(笑)

ここまでして食う物か?と思うんだけど、夜になると食べたくなるのでもうしばらく続きそうです。

牡蠣中毒なのか食中毒なのかハッキリして欲しいね!
author:右山裕介, category:料理, 21:23
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